Quando nos colocamos na posição de empresários (e todo cirurgião dentista que abriu seu consultório é um), nos deparamos com situações limite no que diz respeito à gestão da empresa. Uma delas é relativa ao custo. Um dos grandes erros da gestão é ser o profissional papagaio. O profissional papagaio é aquele que fala…

“Prato Feito” ou “PF”, são aquelas refeições onde os componentes são escolhidos pelo restaurante e já vêm servidos no prato. Segunda-feira é o Virado a Paulista, nas quartas e sábados tem Feijoada e vai por aí num cardápio que se repete semanalmente. Nada contra, pois matam a fome, mas não exploram as infinitas possibilidades…